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Malte Acidificado - Weyermann

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Nome: Acid

Marca: Weyermann

Origem: Alemanha

Coloração: 2,5 a 12 EBC

Tipo: Malte especial

Descrição: Usado para redução de pH do mosto, resultando em um melhor processo de mosturação. Intensificação da fermentação e cores de cervejas mais claras. Melhora a estabilidade do paladar e arredondamento da cerveja. Cervejas tipo Pilsen e demais estilos. (descrição obtida do site da Maltaria Agrária)

Sugestão de uso: Até 10% da receita, cada 1% reduz o pH da mostura em aproximadamente 0,1 (descrição obtida do site da Maltaria Agrária)

Equivalentes: Chateau Acid, Best Acidulates Malt, e maltes acidificados de outras maltarias

Fonte: Site da Maltaria Agrária